材料の全ての水分をしっかり切ることです。水っぽいとおいしくありません。 レタスは切ってから握ると味が馴染みます。 時間が経つと水気が出てくるので、できれば作ってすぐ～半日以内に召し上がってください。作り置き、お弁当向きではありません。
もずくの消費期限が迫っていた。クリームシチューの日だったので、もずく酢はちょっとなあ～～と考えたところ、このサラダになりました。
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