渾身の工夫。ガスで焼く松茸。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸は、茎の下の汚れている部分を取り除く。手で４つに裂く。

2. 2

   ガスレンジの火からなるべく松茸をはなすために、レンジの鍋をおく枠を二つ重ねる。その上に金網を乗せる。

3. 3

   弱火にして、1の松茸を２本ずつ焼く。焦げ目がさっとついたら、表に返してまた数分焼く。焦がさないように気を付ける。残りの２本も同様にする。

4. 4

   皿に蕨の葉をひき、焼きたての松茸を盛りつける。塩を脇に置き、塩をつけながらいただく。