茄子、トマト入りシンプルピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は、湯と塩（各分量外）に15分ほどつけて、さっと洗う

2. 2

   茄子は角切り。トマトはざく切り。玉ねぎはみじん切り。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、茄子を炒め、しんなりしたら取り出す。

4. 4

   同じ鍋に、トマトと玉ねぎを入れ、しっかり炒め、米を入れ炒める。お湯、塩、砂糖、胡椒を入れ、かき混ぜ、蓋をして、沸騰したら弱火にして10分ほど煮、米の芯まで火を通す。

5. 5

   茄子を加え、蓋をして蒸す。