お洒落!。マッシュルームソースかけオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに小麦粉とバターを入れ弱火でゆっくり混ぜ合わせる。

2. 2

   1をいったん火を止め、牛乳を少しずつ入れてホワイトソースを作る。少し緩めのソースにする。

3. 3

   玉ねぎは細長くスライス。缶詰からマッシュルームを出して水をかけて缶詰の汁を流す。フライパンにバター大匙1/2を溶かし玉ねぎとマッシュルームを炒める。

4. 4

   卵を5個とりだす。

5. 5

   ボールに入れてかき混ぜる。三温糖と塩を一つまみいれて卵液を作る。

6. 6

   フライパンを熱しサラダ油大匙1/2を入れて５のとかした卵液半分を静かに流し込み、オムレツを作る。もう一度同じようにして、２枚のオムレツを作る。

7. 7

   6のオムレツを皿の上の方に乗せる。

8. 8

   2のホワイトソースに3のマッシュルーム等を炒めたものを入れて、混ぜ合わせ、ここで塩を少々入れて味を調える。最後にパセリのみじん切りを入れる。

9. 9

   7のオムレツに8のソースをたっぷりかける。