仙台名物牛たん醤油たれ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛タンはすべにに切れ目を入れてあるものを買います。無い時は、食べやすいように5ミリ幅で入れる。３センチくらいの一口大に切る。

2. 2

   1にさっと塩．コショウをふり卓上ガスコンロに焼き肉用グリルプレートなどを用いて焼く。プレートにに大匙1の油をひいて焼く。無い時はフライパンでも。

3. 3

   野菜はズッキニーは７ミリ幅に輪切、各ピーマン類は1/8の大きさに縦に切る。赤カブは輪切りにして水につけておく。シイタケは４等分する。

4. 4

   3の赤カブ以外は大匙1の油をひいて2と同じく要領で焼く。

5. 5

   皿にサラダ菜を３枚ずつ引き、その上に焼きあがった牛タンや野菜を盛りつける。赤カブは彩取りとサラダを兼ねて添える。焼き肉のたれを付けていただく。