材料（1〜2人分）
- 砂糖
- 40g
- 胡椒
- 少々
- 水
- 大さじ1
- 白桃（缶詰）
- 1/2缶
作り方
-
- 1
- 鍋に砂糖を入れ、茶色っぽくなるまで弱火で砂糖が溶けるように混ぜながら熱し、火を止める。胡椒と水を加え、冷やす。水を入れると飛び散るので、火傷しないように気をつけて。
-
- 2
- 水気を切った白桃を入れ、冷蔵庫で一晩冷やす
おいしくなるコツ
カラメルを作る時、砂糖は茶色くなってきたらすぐに火を止めて下さい。余熱でさらに茶色くなります。
きっかけ
付け合わせに
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