さっと作れる、牛肉と野菜のエスニック風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは縦４セン厚さ３ミリ程度に縦に切る。セロリと紫キャベツは、スライスらーで薄くする。

2. 2

   シソとみようがは千切り。ボールにナンプラー、オリーブオイル、カボス汁、砂糖、塩、こしょうをいれかき混ぜドレッシングをつくる。

3. 3

   熱湯に、牛肉の細切れをいれ肉の色が変わるまで、しゃぶしゃぶする。だだし熱はしっかり通すこと。O157などの雑菌繁殖対策をしっかり。

4. 4

   3ができたら、流水でさっと冷してざるかごにいれ水切をしてから、さらに盛りつける。

5. 5

   1と2の野菜を水切して、全体に混ぜる。紫蘇などは上に飾りとして乗せる。2のドレッシングをかける。

6. 6

   5に糸赤トウガラシを２センチくらいに切って彩として飾る。