作り方
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- 1
- 枝豆は塩茹でしてむき身にする。
鍋に米を入れてオリーブオイルを少し入れ軽く炒める。
水を半分入れて沸かし、弱火。
ムール貝を入れてフタをして口が開いたら取り出し、身を殻からはずす。
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- 2
- 水を足しながら、米を弱火でコトコト炊いて、いい感じの固さになってきたら、ムール貝と枝豆(むき身)を入れて温め、仕上げにオリーブオイルを入れまぜれば完成、
おいしくなるコツ
ムール貝の出しを米に吸わせること。
ムール貝を一旦取り出し、火を入れ過ぎない。
きっかけ
ムール貝が食べたい❗️
関連情報
- カテゴリ
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リゾット
- 料理名
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ムール貝と枝豆のリゾット
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