抹茶わらびもち（アメリカで手に入る材料版） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タピオカ粉と葛粉をボールにいれ、水をいれて溶かして漉します。

2. 2

   上白糖を加えて、火にかけて練ります。半分くらいがこんにゃく状になったら、火からおろして全体が均一の糊状になるまでよく混ぜます。

3. 3

   再び火にかけて練り、透き通ってきたら熱湯を加えて沸騰させ、水分がなくなるまで練り上げます。

4. 4

   バットの上に取り出し、冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   冷やしている間に、抹茶と粉砂糖を2:1で混ぜておきます。

6. 6

   冷蔵庫で冷やした生地を取り出し、抹茶と粉砂糖をふります（茶漉しを使うと便利です）

7. 7

   スケッパーでサイコロ状に切り、全面に抹茶をふって出来上がりです。

8. 8

   ケースにいれておすそ分け。

9. 9

   今回はこちらのタピオカ粉を使いました。

10. 10

    葛粉はアジアンマーケットで購入したベトナム製のArrow Root Starchを使いました。

11. 11

    抹茶は、カフェインのない桑抹茶を使いました。

12. 12

    粉砂糖はホールフーズマーケットのもの。