牡蠣の柚子味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣に塩をふってもみ洗いする。流水で汚れを落とす。

2. 2

   味噌にみりん，柚子の絞り汁，砂糖を入れてたれを作る。

3. 3

   アルミホイルを箱形に形つくる。液が流れ落ちないよう周りを4cm以上の高さにする。そこに牡蠣を並べる。

4. 4

   フライパンに3のアルミで作った焼き皿もどきを置く。火は最初強火でで1分したら，柚子味噌を牡蠣の上にたっぷりかけてから弱火にする。

5. 5

   色どりに紫蘇を飾っても良い。熱々の焼きたてをいただく。