とろりとうまい新玉ねぎとキャベツのマリネサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは２ｾﾝﾁ幅で輪切りにする。輪をばらし、水にさらす。

2. 2

   沸騰したお湯の中で１を柔らかくなるまで煮る。固さは好みで調節。よりとろり感が好きな人は長く湯でる。

3. 3

   キャベツは芯の部分を取り除いて，４ｾﾝﾁくらいに雑切りする。同じく沸騰した湯で６秒くらいゆでる。その後，さっと絞る。

4. 4

   ドレッシングを作る。酢とｵｲﾙ，塩，柚子胡椒をいれ，良くかき混ぜる。

5. 5

   ４に湯でて、水切りした玉ねぎをすぐ入れる。ドレッシングをすわせるため。キャベツは，最後に入れる。

6. 6

   トマトは５ﾐﾘくらいの幅で輪切りにする。皿の下の部分にひく。その上に５の和えた野菜を盛りつける。