とろりとうまい新玉ねぎとキャベツのマリネサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは２ｾﾝﾁ幅で輪切りにする。輪をばらし、水にさらす。

   

2. 2 沸騰したお湯の中で１を柔らかくなるまで煮る。固さは好みで調節。よりとろり感が好きな人は長く湯でる。

   

3. 3 キャベツは芯の部分を取り除いて，４ｾﾝﾁくらいに雑切りする。同じく沸騰した湯で６秒くらいゆでる。その後，さっと絞る。

   

4. 4 ドレッシングを作る。酢とｵｲﾙ，塩，柚子胡椒をいれ，良くかき混ぜる。

   

5. 5 ４に湯でて、水切りした玉ねぎをすぐ入れる。ドレッシングをすわせるため。キャベツは，最後に入れる。
6. 6 トマトは５ﾐﾘくらいの幅で輪切りにする。皿の下の部分にひく。その上に５の和えた野菜を盛りつける。