春菊のくるみあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊をよく洗い、お湯で茹でる。食感がなくなってしまうと美味しくないので、茎の辺りをかじってみて、いいなとおもったらざるにあけて水に晒す。
   少しそのまま水につけておく。

2. 2

   しっかり熱がとれたら、水から上げて、葉を上、茎を下の状態で、上から下に向かって水をしぼっていく。３～4等分に切り、ボウルへいれる。

3. 3

   胡桃は袋などにいれて、上から麺棒等でたたく。あえれそうなサイズになったら、中身を春菊と同じボウルへ。

4. 4

   しょうゆ(白だしでも可)、砂糖をよく混ぜて、ボウルへいれる。全体がまざったら完成！！