二人でワイン，たらのサルサ風ソース添えソテー レシピ・作り方

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サクラノカタライ
バレンタインに，白ワインとあう魚のメインディシュに，たらのサルサソース風はいかがでしょうか。

材料（２人分）

鱈の切り身
２切れ
塩，胡椒
少々
小麦粉
適量
バター
５ｸﾞﾗﾑ
ｻﾗﾀﾞ油
小さじ１
白ワイン
おおさじ２
サメサソース
玉ねぎ
１／３個
マッシュルーム
ｽﾗｲｽした物大匙２
パプリカ　赤と黄色
各１／３個
バター
５ｸﾞﾗﾑ
サラダ油
小さじ１
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素
少々
白ワイン
大さじ２
チリソース
大さじ１／２
塩
少々
ベヒ゛ーリーフ
適量

作り方

  1. 1
    鱈に塩胡椒をして，小麦粉をさっとまぶし，バターとサラダ油をなじませ，焼き色を付ける。その後白ワインを入れ，蒸し煮にする。
  2. 2
    タマネギ，パプリカ，マッシュルームは，１ｾﾝﾁ角煮きる。フライパンを熱し，バター，油をなじませ具材を炒める。
  3. 3
    ２がしんなりしたら，白ワイン，チリソース，鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素と塩を加え１分煮詰める。
  4. 4
    器に３をしき，１の鱈をのせ，ベビーリーフをあしらう。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白ﾜｲﾝでどちらも，蒸したり，煮詰めたりしているので味に違和感がありません。

きっかけ

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝに手作りのごちそうをどうぞ。白ワインには，簡単にできる魚料理がいいですよ。

公開日：2013/02/12
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関連情報

カテゴリ
シーフードに合うソース
料理名
たらのサルサ風ソース添えソテー

このレシピを作ったユーザ

サクラノカタライ おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。

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