郷土料理　　ご飯の友　　シソ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌，クルミ，ゴマ，砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。市販の物は，この後小麦粉を入れるが，自家製では入れない。この方が絶対においしい。

2. 2

   紫蘇の葉に１の味噌を，小さじで２杯くらいの量を乗せ，巻いていく。

3. 3

   ３個ずつ巻いた紫蘇を並べ，爪楊枝で左右を止める。

4. 4

   １７０度の油で，一気に３を揚げる。揚げ時間は，１，２分程度。ペーパータオルに乗せて油をしっかりとる。