みそ肉とナスの生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、８等分にしレンジやフライパンなどで、蒸し焼きにする。

2. 2

   挽肉と砂糖、味噌を合わせて、油で炒める。

3. 3

   ミョウガ竹は千切りにする。固く絞った布巾の上に、生春巻きを一枚ずつ置く。

4. 4

   ３のうえに、サンチェの葉、蒸したナス、２の挽肉、３のミョウガ竹をのせて、生春巻きの下の方１センチくらい織り込みながら、巻いていく。

5. 5

   巻いたら、少し春巻きをなじませ、半分に切り、皿に盛りつける。醤油と酢のぽん酢などに付けて食べても良い。