ミョウガが出回っているところはミョウガでも良い。ミョウガ竹も細長くて使いやすい。ミョウガの香りと味が、ナスと甘味噌肉の味を引き立てます。
味噌挽肉とナスの炒めた物は相性がいいです。それに野菜たっぷりとるため生春巻きで巻きました。
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