人参をさばく家族の夕食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきをもどします。
   ・乾燥ひじきを水で洗い、
   　小一時間水に浸してもどす
   ・もどしたらざるに上げて水気
   　を切り、食べやすい長さに切る

2. 2

   その他具材の準備をします
   ・人参は小さめの短冊切り
   ・厚揚げは一口サイズに切る
   ・水煮大豆は袋から出す

3. 3

   鍋に油をひき、熱したらひじき＆人参を入れて中火で炒めます。火が通ってきたら厚揚げ＆水煮大豆を加えて炒め、厚揚げに火が通ってきたら、料理酒をふります。

4. 4

   火が通ってきたら、水⇒砂糖⇒みりん⇒醤油を加えて混ぜます。一煮立ちしたら弱火にし、蓋をして15分程度煮ます。

5. 5

   味を全体になじませるため、半日常温で冷ましつつ放置します。食べる直前に器に盛ってください！！！