バレンタインにぴったり♪ 可愛いウーピーパイ 

クッキーのようなパイのようなケーキのような、アメリカ生まれの伝統的な焼き菓子「ウーピーパイ」。日本人に分かりやすく説明すると、「エンゼルパイ」風お菓子というところでしょうか。映画『セックス・アンド・ザ・シティ』で登場したこともあり、アメリカで大ブームになったことを覚えている方も多いのでは。

ウーピーパイは本場アメリカ北部ニューイングランド地方では、クッキーやパイというより、ケーキのように扱われています。大きさもハンバーガーほどのビッグサイズが普通だそう。みっしりしたしっとり生地のため、コップ１杯の牛乳と一緒に食べるのがアメリカ人の定番です。もともとはココアパウダーをきかせたチョコレート風味の生地に、ホワイトマシュマロをサンドイッチしたタイプでしたが、今ではストロベリーやキャラメルなど、色々なフレーバーが登場。お好みでジャムやバタークリーム、クリームチーズ、ピーナッツバターなどをはさんでも◎。

生地自体は小麦粉、ココア、ベーキングパウダーなどのクッキーで使用する材料があれば作れます。プレーンや抹茶入りにした生地は小さめに焼けば、マカロンみたいな仕上がりに。薄く平たく大きめに焼けば、日本のどら焼き風にも。フィリングもマシュマロを電子レンジでちょい温めしてサンドイッチすれば簡単です。表面にチョコペンで文字や柄を書いてデコレーションしたり、プレゼントする相手の名前やイニシャルを入れれば、バレンタインのスイーツギフトにぴったり！粉砂糖でお化粧してあげても可愛いですね。