トマトジュースで作る　ムール貝のトマトスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。冷凍ムール貝は水で洗い、表面の汚れを洗い流して水を切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎも入れて中火で炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたらトマトジュース、水、コンソメ、塩、バジル、オレガノ、ムール貝を入れ、ふたをして２分ほど中火で蒸し煮にする。

4. 4

   沸騰し、ムール貝の殻が開いてきたら、半分に折ったスパゲティを加えて軽く混ぜる。ふつふつと軽く沸騰する程度の火加減にし、スパゲティの袋に書かれた茹で時間＋２分ほど煮る。

5. 5

   時々かき混ぜて麺同士がくっつかないようにする。時間になったら味見をし、好みの麺の固さになったら火を強めて残りの水分を飛ばす。

6. 6

   塩こしょうで味を調える。