アテ寿司　鯛の昆布〆風　手まり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯は事前に作っておく。

2. 2

   鯛刺身用サクは、斜めに薄く削ぎ切りにする。※10枚にカット

3. 3

   2の鯛をバットに平たく並べて、昆布茶（顆粒）を全体に散らし、ラップをして冷蔵庫で20～30分ほど寝かせる。

4. 4

   ラップを広げ、山椒の葉、3の鯛、１の酢飯25ｇの順に乗せ、ラップを巻いて丸く形を整える。
   これを10回繰り返して、手まり寿司を作る。

5. 5

   器に盛って、完成。