練り物レシピ　魚河岸あげの和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

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   今回は紀文の魚河岸あげを使いますが、お魚の練り物の多くに使えるあんかけレシピです。

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   小さめの鍋に水、白だし、魚河岸あげを入れて中火で3分煮込みます。

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   煮込んでいる間にカニカマをほぐして加え、小ネギと水溶き片栗粉を用意します。
   水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1、水1で作りました。(参考にしてください。

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   水溶き片栗粉を入れる直前で小ネギを加えて、火を止めてから水溶き片栗粉を加えてよく混ぜます。

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   とろ火(弱火よりも弱く)でお好みの硬さまでとろみを調整して完成です♪