ガイヤーン（タイ風焼き鳥）キャンプにも！ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏肉（ももでも胸でもお好みで）
- 300g
- ☆パクチーの根 細かくみじん切り
- ２本分
- ☆にんにく みじん切り
- １かけ
- ☆こしょう
- 小さじ１
- ☆塩
- 少々
- ☆だし醤油（なければ醤油＋スープの素）
- 小さじ２
- ☆白醤油(なければ醤油）
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- タレの材料（☆）をジップロックに入れて混ぜる
-
- 2
- 鶏肉を入れてよく揉み込み 置いておく（１時間〜２日くらい）
-
- 3
- 焼く （フライパン/魚やきグリル/バーバキュー/トースターで１０分/オーブン230度で１５分）
おいしくなるコツ
タイではパクチーの根っこは大切な調味料です 最近は日本のスーパーでもだいたい根っこをつけて売っていますね
包丁の背で少し潰してから使うとより香りが出ます
他のお料理で葉っぱや茎だけ使った時はペーパータオルで包んで冷凍しておくといいですよ
きっかけ
タイ人に教わりました
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ビールのお供にぴったり
タレに漬け込んだお肉をジップロックに入れてBBQに持っていくのもおすすめです