中華風、ピータン、トマトジュレがけ冷ややっこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンを出汁のうち大匙２杯であらかじめふやかしておきます。
   鍋を火にかけ、出汁、ゼラチンを加えてしっかり溶けるまで混ぜます。

2. 2

   火を止めたらトマトジュースを加えて混ぜ、粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫でしっかり２時間以上冷やします。

3. 3

   豆腐を器に盛り付け、固まったゼリーをくずしながらのせます。
   ピータンを粗みじんぎりにし、白髪ねぎを添えます。ゴマ油をまわしかけ、胡椒をし、完成。