黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆以外の材料を鍋に入れて火にかけ
   、沸騰したら火を止めて60度まで冷ます。

2. 2

   光黒大豆を優しく水洗いし、①に入れて、表面なラップをして3～5時間ひたす。

3. 3

   ラップをとり、弱弱火でアクを取りながら15分煮る。

4. 4

   シャトルシェフに半日おき、タッパーなどに汁ごとうつし、冷蔵庫で休ませる。