ちくわと茄子と豆腐の卵とじ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわは斜め薄切りにする。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。カニかまぼこは手でほぐしておく。

2. 2

   なすは半分に切り、厚さ１ｃｍに切る。鍋で一度茹でこぼしておく。

3. 3

   鍋に水８００ｃｃを入れ、ゆでこぼしたなすを入れて火にかける。沸騰したらちくわ、絹ごし豆腐、カニかまぼこを入れる。

4. 4

   だしの素、塩を入れて調味する。再び沸いてきたら溶き卵を流しいれる。火を止め、香り付けにしょうゆを入れる。