材料（4人分）
- 茄子
- 1本
- ズッキーニ
- 1/2本
- 味噌・顆粒だし
- 各大さじ2
- 水
- 4カップ
作り方
-
- 1
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- 茄子とズッキーニを5ミリ巾くらいの半月切りにします。
-
- 2
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- 水と一緒に野菜を鍋に入れて中火にかけます。
-
- 3
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- 沸騰したらだしを入れて、弱火にして10分煮込みます。
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- 4
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- 味噌を溶かし入れて完成です。
きっかけ
炒めるとしゃくしゃくした食感が楽しめるズッキーニ。
スープに使ったらとろとろして美味しかったので、茄子も一緒に味噌汁にしました。
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