材料（２人分）
- 塩麹
- 大匙３杯
- ねぎ
- 1/2本
- 菜種油（又はこめ油）
- ２００ｃｃ
- 黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋に湯を沸かし、保存容器を煮沸消毒します。
葱をみじん切りにし、保存容器に入れたら、塩麹、油、黒胡椒を加え蓋をします。よくまざるように振ります。
-
- 2
- 冷蔵庫で２日ほど寝かせて完成。
冷蔵庫で２週間ほど保存可能です。
きっかけ
塩麹で作る万能だれ、サラダのドレッシングに、はたまた豆腐にかけて。魚、肉にかけても美味しく、冷蔵庫に常備しておくと使えますよ。
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