香るレモンの爽やか大根なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・大根→皮をむき大根のツマを作るようなスライサーでひたすらスライス。
   
   ・レモンスライス→皮の黄色い部分だけを薄く剥ぎ取る。刻む。

2. 2

   スライスした大根と塩をポリ袋に入れて揉む。
   5分ほど置く。
   
   水気をギューっと絞る。
   ポリ袋に戻す。

3. 3

   工程2に、刻んだレモンの皮を加える。
   皮を剥いだレモンの汁も勿体ないので絞る。果肉も入っちゃってOK。
   (ただし、白いところは苦味が出るから入れない)

4. 4

   ☆を加えて混ぜあわせる。
   なるべく空気をぬいてポリ袋の口を閉じる。
   一晩ほど馴染ませれば完成！