卵2こ★15センチ型スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・バターは湯煎かレンジで溶かしておく。
   ・卵は常温に戻しておく。
   ・薄力粉は振るっておく。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖の半分を入れて、ホイッパーで泡立てていく。

3. 3

   七分立てくらいになったら残りのグラニュー糖も加えて、マヨネーズくらいの状態まで混ぜる。艶が出てきてキメも細やかになるのが目安。

4. 4

   ゴムベラをつたわせるイメージで溶かしバターを加えて、振るった薄力粉を入れて、底から持ち上げるように混ぜる。

5. 5

   型にクッキングシートを入れて、生地を流し込む。15センチくらいの高さから数回落とし、気泡を抜く。

6. 6

   170℃に予熱したオーブンで25分焼く。竹串にくっついてこなければ出来上がり。

7. 7

   型から抜き、粗熱をとったら、ラップでくるみ乾燥を避けるといいです(^^)