豆乳で！ホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄に、グラニュー糖とはちみつを入れてホイッパーで擦り混ぜる。

2. 2

   バターをレンジで溶かし、1に加え、豆乳を加える。

3. 3

   卵白をホイッパーで角が立つまで泡立てる。2に少しだけ入れて混ぜ、なじませてから、それを又卵白のボールに入れる。

4. 4

   薄力粉＋ベーキングパウダーをふるい、3に加えて、なるべくさっくりと混ぜる。最後はゴムべらでまとめる。

5. 5

   フライパンを熱し、いったん塗れ布巾の上で冷まし、分量外の油を薄く塗り、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。←※ここ大事！

6. 6

   生地の半分をフライパンに流し、再び弱火～強火にかけ、表面にぷつぷつと気泡が出てきたら裏返して、2～3分焼く。

7. 7

   キッチンペーパーでフライパンを軽く拭き取り、残りの生地を同じように焼く。

8. 8

   好みのトッピングをして完成。
   今回は、バター＋ハチミツ、少し粉糖をふり、イチゴとバナナを飾りました。