【福井食材】ふわしゅわ泡雪蟹玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白に塩ひとつまみを入れ、ホイッパーでメレンゲ状にします。鍋に湯を沸かし、卵白をそっと入れ、１分程ゆでます。器にすくいとります。

2. 2

   卵黄とバターをボウルに入れます。
   鍋に湯をわかし、ボウルを浮かべて湯煎でバターを溶かします。塩と蟹味噌も加え、もったりするまで混ぜ合わせます。

3. 3

   もったりしてきたら卵白の上にかけます。
   蟹肉をあしらって完成。食べるときに混ぜ合わせてどうぞ。