甘酒で！大人の抹茶ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを湯せんにかけて溶かす。レンジでチンでもOK。

2. 2

   薄力粉、アーモンドパウダー、抹茶を合わせてふるう。
   私はビニール袋に入れてフリフリしてます。

3. 3

   卵を卵黄と卵白に分けてボールに入れる。
   卵白のボールは冷蔵庫に入れておくと後でメレンゲが作りやすくなります。

4. 4

   卵黄のボールに砂糖を半分入れ、白っぽくなるまでまぜる。

5. 5

   そこに甘酒を入れてしっかりまぜる。

6. 6

   さらに溶かしバターを少しずつ入れてしっかりまぜる。

7. 7

   粉類をふるいながら入れてしっかりまぜる。

8. 8

   卵白に残りの砂糖を入れしっかりとしたメレンゲを作る。

9. 9

   7の卵黄生地にメレンゲの1／3位を入れてしっかりまぜる。

10. 10

    混ざったら残りのメレンゲも入れてゴムベラで、切るようにまぜる。

11. 11

    型に入れ170度で20分くらい焼く。竹グシに生地がついてこなければ出来上がり。