【高知食材】空豆の炙りポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉にんにくのジェノベーゼソースのレシピはこちら。レシピID：1990032975

2. 2

   じゃがいもを圧力鍋で蒸す又はゆでるかし、柔らかくします。まるごと、皮ごと使います。
   圧力鍋なら蒸し時間は５分です。

3. 3

   蒸しあがったじゃがいもの皮を剥き、ボウルに入れて潰します。熱いうちにソースを加え、しっかり混ぜます。
   空豆は鞘から取り出し、あらかじめ茹でておき、皮を剥きます。

4. 4

   空豆をポテトサラダに加え、混ぜ合わせたら器に盛り付けます。
   サラダの表面にとけるチーズを貼り付け、料理用バーナーで炙れば完成。