カップケーキやクレープにも♡美味しいチョコクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板チョコはボウルに砕いて入れておきます。

2. 2

   1のボウルが入るくらいの氷水を用意しておきます。

3. 3

   生クリーム100CCを小鍋に入れ、軽くプツプツ泡が出るくらいにあたためます。

4. 4

   1のチョコレートにあたためた生クリームを3回くらいに分けて入れます。その都度かき混ぜてチョコレートを溶かします。

5. 5

   粗熱がとれたら、ボウルの底を氷水にあてながら、泡立て器でよーーーく混ぜます。段々クリーム状になってきます。

6. 6

   かき混ぜ過ぎるとパサつくので注意しましょう。
   絞れるくらいになったら完成です。

7. 7

   もし、混ぜすぎてクリームがポソポソしてしまった場合は、残っている生クリームを少し入れてゴムベラで混ぜるとクリーミーになります！