カップケーキやクレープにも♡美味しいチョコクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 板チョコはボウルに砕いて入れておきます。
2. 2 1のボウルが入るくらいの氷水を用意しておきます。
3. 3 生クリーム100CCを小鍋に入れ、軽くプツプツ泡が出るくらいにあたためます。
4. 4 1のチョコレートにあたためた生クリームを3回くらいに分けて入れます。その都度かき混ぜてチョコレートを溶かします。
5. 5 粗熱がとれたら、ボウルの底を氷水にあてながら、泡立て器でよーーーく混ぜます。段々クリーム状になってきます。

   

6. 6 かき混ぜ過ぎるとパサつくので注意しましょう。
   絞れるくらいになったら完成です。
7. 7 もし、混ぜすぎてクリームがポソポソしてしまった場合は、残っている生クリームを少し入れてゴムベラで混ぜるとクリーミーになります！