生地にそのままマシュマロを混ぜ込んで焼いてしまうと溶けて姿形もなくなり残念なブラウニーに。マシュマロを凍らせることで解凍しつつ焼き上げる感覚。今回はマシュマロの存在感をより残すためチョコレートでコーティングをして、さらに氷の壁を作りました。
バレンタインにむけて考案しました。ガッツリ美味しい、かつ大勢に配りやすくを考えて、ロッキーロードのブラウニーをイメージ。ロッキーロードと言えばマシュマロ。焼き上がり時にいかにマシュマロの存在を残せるか、研究を重ねた秘蔵のレシピです。
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