材料（２人分）
- 無花果
- ２個
- 白味噌（又は西京味噌）
- 大匙１杯
- 酒粕
- 大匙１杯
- 味醂
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- 無花果を半分に切り、耐熱容器に入れます。鍋に湯を沸かし蒸し器をセットしたらその上に無花果を入れた容器を入れます。蓋をし、５，６分蒸したら火を止めます。
-
- 2
- 蓋をあけずにさらに５分蒸します。
ボウルに味噌、酒粕、味醂を入れて混ぜ合わせます。
器に無花果を盛り、上から味噌をかけて完成。
きっかけ
日本酒はもちろん赤ワインにもお勧めの無花果のふろふきです。
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