おうち居酒屋、茗荷とうるいの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茗荷を薄切りにし、鍋に沸かした湯で１５秒茹でます。熱いうちに酢と味醂、塩を混ぜた調味酢につけます。５分おきます。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、うるいを表１５秒、裏返して１５秒茹でます。ざるにあげ３０秒蒸らしたら流水で冷やし、水気をしぼって２センチ幅に切ります。

3. 3

   茗荷をつけておいた酢にうるいを加え、和えたら完成。