日本酒にビールに、イカのチーズ巻き燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは骨と内臓をとりひらきます。クリームチーズに塩を加えて混ぜます。
   いかの胴体部分にチーズを塗り、黒胡椒します。くるくると巻いたら爪楊枝をさしてとめます。

2. 2

   イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。煙が出てきたら網にいかをのせ、蓋をします。

3. 3

   中弱火で５分、弱火で５分加熱したら火を止め、２０分蓋を開けず放置します。蓋を開け、粗熱がとれたら爪楊枝をとり、一口大に切って完成。