ひんやりつるっと、カツオとオクラの冷餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、おくらを３０秒茹で、ざるにあげて流水で冷やします。
   小口切りにします。
   カツオはさいの目切りにします。

2. 2

   それらをボウルに入れ、ごま油、塩、黒胡椒と混ぜ合わせます。
   餃子の皮にスプーン一杯分を入れ、縁に水をつけ、しっかり止めます。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、静かに餃子をいれます。
   ２分茹でたらざるにあげます。
   ボウルに氷水を用意しておき、そこに入れ、冷やします。

4. 4

   水気を切り、器に盛り付けます。
   ポン酢をつけてどうぞ。お好みでからし、ラー油をつけても美味しいですよ。