ワインに合うスープスパ、ホタテの稚貝のボンゴレ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテはきれいに洗います。タマネギをみじん切り、ミニトマトはへたをとり半分に切ります。
   鍋を火にかけ、温まったらオイルを加えタマネギとホタテを加えます。

2. 2

   タマネギがしんなりしてきたらミニトマトを加えます。１分炒め、水、ワイン、塩少々を加えます。
   煮立ったら灰汁をとり、蓋をして５分煮ます。

3. 3

   その間にパスタを茹でます。
   別の鍋に湯を沸かし、袋に書かれている時間パスタを茹でます。ゆであがったらざるにあげ、しっかり湯切りします。

4. 4

   スープにパセリをちぎり入れ、１分煮ます。塩、胡椒で味を調えます。
   パスタを皿に盛り付け、その上からたっぷりスープをかけ、完成。