カスタードケーキ（スチームケーキ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜カスタードクリーム＞
   ボールに卵黄とグラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜます。
   薄力粉も加えて粉が見えなくなるまで混ぜたら、牛乳を３回に分けて加え均一になるまで混ぜます。

2. 2

   レンジ５００ｗに２分３０秒かけます。途中２度、取り出し、ホイッパーで混ぜます。
   冷まして４等分にします。

3. 3

   ＜皮＞
   ボールに玉子を入れて泡立てます。途中２度に分けて、グラニュー糖を入れて線が描けるようになるまで泡立てます。

4. 4

   サラダ油を加えて混ぜます。
   薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけて加え切る様に混ぜます。

5. 5

   クッキングシートを１０ｃｍ×１０ｃｍにカットする。（４枚）
   シートの上に、④の種２０ｇを楕円形にのせます。4枚分作ります。
   蒸し器（強火）で５分蒸します。

6. 6

   シートを外して皮をレモンケーキ型に敷きこみます。
   カスタードクリーム（１／４）を窪みに入れ、種１５ｇを蓋をするように流します。
   ４個分繰り返します。
   蒸し器（強火）で５分蒸します。

7. 7

   型から外します。

8. 8

   割るとこんな感じ♪
   ふわふわで美味しいです☆