燻製卵で作る、燻製ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまごとチクワは予めイージースモーカーで燻製にしておきます。
   レシピID: 1990016799

2. 2

   じゃがいもを皮ごと4等分し、水と共に鍋に入れ、火にかけま
   す。煮立ったところで弱火におとし、10分ほど柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   じゃがいもが茹であがったら湯をきり、皮を布巾でつつみ剥きます。ボウルに入れ擂り粉木などで潰し、豆乳と胡麻油を加え、滑らかになるまで混ぜます。

4. 4

   タマネギ、ニンジン、きゅうりををスライサーで薄切りにします。
   ボウルに入れ、塩を加え、軽く揉みます。

5. 5

   たまごをみじん切りにします。
   １０分程おいた野菜の水気をしっかりしぼります。
   野菜とたまごをじゃがいもに加え、塩胡椒少々で味を調えたら完成。