スチームドエッグでエッグベネディクト風パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココット等の耐熱容器にラップを敷き、そこに卵を割入れます。
   鍋に湯を沸かし、そこに蒸篭、蒸し器をセットしたら容器を入れ、５分蒸します。

2. 2

   白身が白くなったところで取り出します。
   ホットケーキミックス、又はパンケーキミックスを水で溶きます。温めたフライパンにお玉１杯程度の量を入れ、４枚のパンケーキを焼きます。

3. 3

   その間に菜の花又はほうれん草を洗い茹でて２センチ幅に切り分けます。
   焼きあがったパンケーキを皿に盛りつけ、その上に菜の花、スチームドエッグの順に盛りつけます。

4. 4

   仕上げに自家製マヨネーズ（レシピID: 1990019120）をかけて完成。
   オランデーズソース（レシピID1990001061）でも至福の一品。