イージースモーカーで、お酒が進み過ぎ、銀杏の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀杏はあらかじめ殻を割って取り出しておきます。
   薄皮ごと鍋に入れ、水、塩、砂糖を加えて煮ます。２分程煮たら火を止め、粗熱をとります。

2. 2

   タッパー等の容器に入れ、冷蔵庫で１晩寝かせます。
   翌日、イージースモーカーにチップを入れ、強火にかけます。煙があがったところで網をおき、水気をきった銀杏を並べます。

3. 3

   中弱火に落として１分、弱火に落として５分。火を止め、蓋を開けずに２０分放置します。
   蓋をあけ、粗熱がとれたら完成。