イージースモーカーで、お酒が進み過ぎ、銀杏の燻製 レシピ・作り方
材料（2～４人分）
- 銀杏 ２０粒
- 水 １００ｃｃ
- 塩 小匙１杯
- 甜菜糖（砂糖） 小匙１杯
- 桜チップ（お好みのチップで） 大匙１杯
作り方
-
1
銀杏はあらかじめ殻を割って取り出しておきます。
薄皮ごと鍋に入れ、水、塩、砂糖を加えて煮ます。２分程煮たら火を止め、粗熱をとります。 -
2
タッパー等の容器に入れ、冷蔵庫で１晩寝かせます。
翌日、イージースモーカーにチップを入れ、強火にかけます。煙があがったところで網をおき、水気をきった銀杏を並べます。 -
3
中弱火に落として１分、弱火に落として５分。火を止め、蓋を開けずに２０分放置します。
蓋をあけ、粗熱がとれたら完成。
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- カテゴリ
- ビールに合うおつまみ
- 料理名
- 銀杏の燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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