弁当救世主伝説２１４、レンジ de カボチャサラダ レシピ・作り方
材料（1人分）
- かぼちゃ
- ３０ｇ
- くるみ（ローストしたもの）
- ２粒
- レーズン
- ５粒
- 豆乳（又は牛乳）
- 大匙１杯
- EXヴァージンオリーブオイル
- 小匙1/2杯
- 塩、黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- かぼちゃの種をとり、やや厚めの薄切りにします。
耐熱容器に入れたらレンジにいれ、３分加熱。ローストされたクルミを粗く刻みます。
カボチャが柔らかくなったところで潰します。
-
- 2
- 熱いうちに豆乳、オイルを加えたら良く混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えます。クルミ、レーズンを加え、ざっくり混ぜ合わせて完成。
きっかけ
あと一品欲しい。そんな時に重宝する、忙しい朝にレンジで簡単にできるかぼちゃサラダ。お野菜たっぷりヘルシーで、お酒のお供にも使えます。
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