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爽やかな夏の漬物、ズッキーニのレモン漬け レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
なすと似た味わいだし見た目はキュウリに似ているし、美味しいのではと漬物にしてみたらこれが大成功。レモンの香りが爽やか、ぽりぽり箸が止まらない夏の一品。

材料（２人分）

ズッキーニ
１本
レモン
1/4個
日本酒
大匙４杯
塩
小匙２杯
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作り方

  1. 1
    ズッキーニとレモンを良く洗います。
    ズッキーニはやや厚めの輪切りにし、レモンは薄い銀杏切りにします。
    ビニール袋又はジップロックに入れ、酒、塩を加えます。
  2. 2
    揉むようにして混ぜ、空気をしっかり抜いて冷蔵庫の中へ。
    一晩おけば完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なすと似た味わいだし見た目はキュウリに似ているし、美味しいのではと漬物にしてみたらこれが大成功。レモンの香りが爽やか、ぽりぽり箸が止まらない、ビールもご飯もとまらない夏の一品。

公開日：2012/08/21
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関連情報

カテゴリ
ズッキーニ
関連キーワード
レモン ズッキーニ 漬物 おつまみ
料理名
ズッキーニのレモン漬け

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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