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サーモンとブルーベリーの冷たいスパゲッティーニ レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
ブルーベリーの甘酸っぱさが爽やかにスモークサーモンとマリアージュ。冷えたシャンパン、白ワインと夏のランチ、ブランチに楽しめばおうちリゾート気分。

材料(2人分)

パスタ
160g
スモークサーモン
60g
ワイルドブルーベリーのシロップ煮
大匙2杯
タマネギ
1/2個
EXヴァージンオリーブオイル
大匙1杯
塩、黒胡椒
少々
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作り方

  1. 1
    タマネギをスライサーで薄切りにし、スモークサーモンは一口大に切ります。ボウルにタマネギ、サーモンを入れます。
  2. 2
    そこにオリーブオイル、シロップごとブルーベリーを加えたら塩、胡椒で味を調え、冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やしておきます。
  3. 3
    鍋にたっぷり湯を沸かし、パスタを茹でます。ざるにあげ流水で冷やしたら水気をきりボウルに入れます、そこに冷やしておいたサーモンを加え、混ぜ合わせ、器に盛りつけ完成。

きっかけ

ブルーベリーの甘酸っぱさが爽やかにスモークサーモンとマリアージュ。冷えたシャンパン、白ワインと夏のランチ、ブランチに楽しめば……気分はバカンス。

公開日:2012/08/08

関連情報

カテゴリ
冷製パスタ
関連キーワード
ブルーベリー サーモン 冷製パスタ パスタ
料理名
サーモンとブルーベリーの冷たいスパゲッティーニ

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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