大人のほろ苦官能ジャム、キャラメル金柑マーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金柑を皮ごと輪切りにし、２０ｇの砂糖、白ワインと鍋に入れ、良く混ぜ合わせ一晩置きます。
   翌日水を加え、蓋をし中弱火で５分煮たら弱火に落とします。

2. 2

   フライパンに砂糖３０ｇと水大匙３杯を入れたら中弱火にかけ、煮汁が茶色くなり、とろっとするまで煮詰めます。
   それを金柑に加え、全体を混ぜ合わせます。

3. 3

   スパチュラ等で混ぜ合わせ、鍋底にのの字がかける程度にとろっとしてきたら火を止めます。
   熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めれば完成。